Stiamo facendo un viaggio su strada questo mese per Inviting Writing, e Lisa ha guidato la prima tappa (piuttosto nauseato) la scorsa settimana. Oggi andremo a Parigi con Anny Wohn, un pasticcere con sede a Washington DC che ha precedentemente contribuito a questo delizioso saggio sui picnic coreani.
Se questo ispira il tuo Kerouac interiore, c'è ancora tempo per inviare la tua storia sul cibo da strada. Invio di e-mail a con "Inviting Writing: Road Trips" nella riga dell'oggetto entro il 1 agosto.
La nostra festa mobile di Anny Wohn
La prima mattina del nostro viaggio a Parigi, mi sono svegliato con Andy che camminava nella nostra camera d'albergo buia, cercando deliberatamente di attirare la mia attenzione. Quel piovoso giorno di novembre iniziò con le sue parole: "Non riesco a dormire sapendo che là fuori c'è una città piena di paté !"
Quando sei un pasticcere sposato con un altro chef, tutte le vacanze, conversazioni e viaggi convergono sul cibo. Dopo tre giorni a Parigi di cibo continuo punteggiato da visite ai musei, stavamo per intraprendere un viaggio di 307 miglia attraverso la Francia settentrionale, immergendoci sotto il Canale della Manica per 20 minuti, prima di arrivare a Londra attraverso la campagna del Kent.
Poiché ho vissuto solo nelle grandi città per tutta la vita e non mi sono nemmeno seduto al volante di un'automobile fino all'età di 29 anni, la rete di sistemi di transito è la mia "strada aperta" di possibilità ovunque io vada nel mondo.
I preparativi per il viaggio in treno di 2 ore e 15 minuti dalla Gare du Nord alla stazione di St. Pancras a Londra sull'Eurostar ad alta velocità sono iniziati il giorno della nostra partenza. Durante la nostra colazione al bar vicino al nostro hotel nel 5 ° arrondissement, abbiamo intascato le schede rimanenti di burro Isigny avvolte in carta stagnola.
Quindi, attraversando la Senna sul Ponte Luigi Filippo, arrivammo nel 3 ° e nel 4 ° arrondissement, dove andavamo a caccia di formaggi e paté non pastorizzati, e raccoglievamo finanzieri matti e cannelé alcolici per dessert. Mi tolsi i guanti di lana dalle punte delle dita congelate per indugiare sul mio ultimo cioccolatino del viaggio.
Spezzando a metà una lunga baguette croccante (spezzando il cuore di questo pasticcere per compromettere l'integrità della bella pagnotta) al fine di nasconderla nella mia borsa per il trasporto, alla fine ci siamo tuffati nella metropolitana e ci siamo diretti verso la stazione ferroviaria.
Attraversando la folla, passando cani poliziotti francesi i cui netti esigenti non erano disturbati da formaggio piccante, attraversammo i confini politici al banco dell'immigrazione e salimmo sul nostro treno mentre la porta si chiudeva alle nostre calcagna. Mentre stavamo semplicemente sistemando i nostri bagagli in testa, la coppia più puntuale nel nostro pod da quattro persone stava già preparando il pranzo per i fast food acquistati da una bancarella della Gare du Nord. Ci siamo seduti di fronte a loro, evitando comunque il contatto visivo, e posizionato strategicamente i nostri piedi per evitare di bussare alle ginocchia.
Andy andò a cercare la macchina del caffè - dove cambiò l'ultimo dei nostri euro con una Stella Artois e una bottiglia di acqua minerale - mentre guardavo le cornici sceniche del nord della Francia che sfrecciavano veloci a 186 mph Quando tornò, organizzammo la nostra festa in una catena di montaggio, che si estende attraverso la nostra metà della superficie del tavolo da una finestra all'altra.
Spalmai la baguette con il burro dorato fatto con latte erboso di mucche normanne e la passai su Andy, che la condusse con uno qualsiasi dei chilogrammi interi (2, 2 libbre) di prelibatezze che avevamo acquistato. C'erano paté di maiale di campagna, terrina di coniglio untuous, mousse di fegato d'anatra e Pounti, un denso polpettone in stile Alvernia tempestato di prugne dolci.
Dopodiché, abbiamo scatenato il nostro corso di formaggi di Saint-Nectaire, seguito da un dolce finale di torta al burro marrone pistacchio con amarene e cilindri di crema pasticcera imbevuta di rum ( cannelés ).
Dopo esserci trattenuti a St. Pancras e seguire la fuga attraverso la labirintica metropolitana, siamo emersi dalla stazione della metropolitana di Sloane Square, abbiamo camminato a pochi isolati nell'appartamento di mia sorella, portando piccoli doni di macaron colorati di Ladurée e una scatola di crêpes dentelle da La Grande Epicerie.
Eravamo appena in tempo per unirci agli espatriati per una cena del Ringraziamento a Londra.
