Alcune tradizioni natalizie sembrano indossate come il maglione Rudolph che tiri fuori dall'armadio anno dopo anno, ma ci sono molti modi unici di suonare durante le vacanze. Questi esempi (sia commestibili che di altro tipo) di come gli altri in tutto il mondo commemorano il Natale possono aiutarti a rendere più piccante la tua stagione.
Sud Italia
Mentre la Festa dei sette pesci, o Festa dei sette pesci, è una grande tradizione della vigilia di Natale nelle famiglie italo-americane, in realtà non fa parte delle feste tradizionali in Italia stessa. Tuttavia, nel sud Italia il consumo di pesce alla vigilia di Natale è davvero un'usanza locale (il numero di piatti reali è irrilevante). Qui si tratta meno dell'opulenza della festa e più della semplicità del piatto, che è generalmente associata al digiuno. Tipi di piatti della vigilia di Natale comuni includono b accalà (baccalà), fritto in padella o al forno con patate, e zuppa di pesce, un delizioso molluschi e zuppa di pesce. Sono ovviamente accompagnati da un sacco di vino rosso, abbondanti quantità di olio d'oliva (più generoso è il versamento su tutto e qualsiasi cosa, meglio è) e - se sei fortunato - il pane Altamura - probabilmente il miglior pane in Italia.
In Italia, la zuppa di pesci combina tipicamente pesce, cozze, gamberi, capesante e altre prelibatezze sottomarine. (Per gentile concessione dell'utente Flickr Smabs Sputzer) Il giorno di Natale i festeggiamenti continuano con un pasto all'ora di pranzo che inizia con pasta come le orecchiette, una minuscola pasta a forma di orecchio tipica della regione, aromatizzata con pomodori e ricotta forte, seguita da più pesce o un piatto di carne come agnello. Il dessert preferito della regione è il panettone, una pagnotta spugnosa di pane dolce ripiena di uva passa dorata e scorza di arancia candita. Dopo aver mangiato, la famiglia rimane riunita attorno al tavolo, magari con una bottiglia di vino dolce o sambuca e una ciotola di mandarini, giocando a giochi di carte come setto e mezzo, scopa e tressette.
Sia gli italiani che i peruviani guardano al panettone come un deserto natalizio. (Per gentile concessione dell'utente Flickr N icola) Francia
Mentre le tradizioni culinarie in Francia variano da regione a regione, quella che è particolarmente popolare nel nord del paese è il Reveillon. Questa sontuosa festa a più portate inizia in genere dopo la messa di mezzanotte alla vigilia di Natale e dura ben dopo il sorgere del sole, completa di balli e tanto vino. Anche se molti francesi ospitano anche un Reveillon alla vigilia di Capodanno, per la maggior parte questa è una notte dell'anno in cui la decadenza culinaria abbonda. I piatti includono ostriche grigliate o servite sulla mezza conchiglia, salmone affumicato con panna acida, escargot, le capesante iconiche in salsa di panna nota come c oquilles St. Jacques e persino d'oca arrosto. Nella regione Provenza del sud della Francia, una versione del pasto si conclude con lei tretze dessèrts , una serie di 13 dessert che rappresentano storicamente Gesù e gli apostoli. Anche se sembra un sacco di dolci, queste prelibatezze sono piccoli piatti che vanno dalle prugne secche all'uva al torrone che vengono lasciati sul tavolo per tre giorni, fino al 27 dicembre. Tuttavia, uno che è quasi sempre incluso è la bûche de Noël, o Yule log, una torta ripiena di cioccolato che simboleggia le famiglie di tronchi raccolte intorno al calore come parte della tradizione natalizia.
I francesi in genere ospitano un Reveillon alla vigilia di Natale e la festa include piatti come le classiche coquilles St. Jacques, nella foto sopra. (Per gentile concessione dell'utente di Flickr Mark H. Anbinder) La provincia canadese del Quebec (così come New Orleans) vanta anche una sua versione di Le Reveillon, che comprende quasi sempre tourtière, una torta di carne con patate, cipolle e spezie. Come puoi immaginare, il giorno di Natale è riservato al riposo.
Repubblica Ceca
Il pasto principale per le vacanze nella Repubblica Ceca viene tipicamente servito la sera della vigilia di Natale e per molti è il primo pasto della giornata. I piatti tradizionali includono zuppa di pesce e carpe fritte servite con insalata di patate, meglio se preparate con un giorno di anticipo. I dolci sono un altro pilastro: chicche includono biscotti al pan di zenzero, strudel di mele e vánočka, un tipo burroso di pane torto . I tavoli sono sempre pronti per un numero pari di ospiti a scongiurare la sfortuna.
La carpa fritta è un alimento base al tavolo da pranzo di Natale ceco. (Cortesia dell'utente elPadawan di Flickr) Una delle maggiori differenze tra Natale nella Repubblica Ceca e in paesi come gli Stati Uniti e il Canada è che il principale donatore di bambini è Ježíšek, o "Piccolo Gesù", che striscia attraverso una finestra quando la famiglia si trova in un'altra stanza. Una volta arrivato (di solito indicato quando uno dei genitori suona una campana), la famiglia si sposta dal tavolo da pranzo all'albero di Natale per aprire i regali.
Norvegia
Molti norvegesi iniziano le loro celebrazioni natalizie ufficiali il 23 dicembre con "Little Christmas", che comprende la decorazione dell'albero e lo spuntino su risengrynsgrøt, un budino di riso cremoso servito caldo con burro e cannella. Le famiglie nascondono spesso una mandorla nel budino e chi la ottiene vince un maiale di marzapane. Quando le campane delle cinque suonano alla vigilia di Natale in tutta la Norvegia, è tempo di iniziare il pasto ufficiale delle vacanze. Piatti popolari includono pancetta di maiale arrosto o ribbe, servito con un lato di salsiccia di maiale, patate e crauti e merluzzo bollito, che è particolarmente popolare nelle città costiere meridionali come Bergen e Stavanger. Le aringhe in salamoia sono di solito a portata di mano come accompagnamento per l'acquavite, lo spirito nazionale infuso di erbe del paese. C'è anche un sacco di gløgg, il gusto norvegese del vin brulè, e della birra scura. Per dessert, molte famiglie producono il kransekake, una torta a più livelli che ricorda un albero di Natale. È fatto con mandorle, zucchero a velo e albumi e spesso decorato con stuzzicadenti bandiera norvegese.
Ribbe, nella foto sopra, è un classico natalizio norvegese. (Per gentile concessione dell'utente di Flickr Tomas Ekeli) Nonostante Babbo Natale risieda nella vicina Lapponia, i norvegesi hanno il loro dono: Julenisse, un personaggio simile che indossa un berretto rosso, sfoggia una lunga barba bianca e vive nella foresta norvegese. Di solito si presenta alla vigilia di Natale, a volte bussando alla porta, altre volte in segreto, ma sempre con molti regali in mano.
Il giorno di Natale prevede in genere un brunch o una cena anticipata, e il resto della settimana viene trascorso visitando con la famiglia e gli amici. Suggerimento: se vai veramente norvegese con i tuoi festeggiamenti, usa solo luci bianche, non colorate, per il tuo arredamento natalizio.
Perù
In Perù, la vigilia di Natale è conosciuta come Nochebuena, o buona notte, ed è quando le famiglie si riuniscono attorno al presepe (gli alberi di Natale non sono così diffusi nella maggior parte dei paesi sudamericani), scambiano regali e aprono regali lasciati nella mangiatoia da Babbo Natale, tranne nelle regioni andine, dove i doni vengono scambiati tradizionalmente il 6 gennaio, festa dell'Epifania. Nochebuena è anche la notte del pasto principale di Natale, che si svolge in genere dopo la misa de gallo, o alle ore 22:00. Messa di gallo. Il tacchino arrosto è di solito il piatto principale, accompagnato da contorni come tamales, riso condito con aglio e salsa di mele. Simile al sud Italia, il panettone è il dessert preferito, servito con una tazza di cioccolata calda peruviana piccante e fumante. Lo champagne è anche un punto fermo, soprattutto per brindare alla nascita del bambino Gesù, la cui figura è collocata nel presepe dopo la messa. Una volta che i bambini aprono i loro doni si dirigono a letto, lasciando gli adulti a continuare ad assorbire e festeggiare fino alle prime ore del mattino.
A Natale, i peruviani godono di una fetta di pane panettone con il loro marchio tradizionale di cioccolata calda piccante. (Per gentile concessione dell'utente Flickr David Zhou) Filippine
Il Natale è una delle vacanze più attese e rispettate delle Filippine, con la vigilia di Natale la notte della loro tradizionale festa di Nochebuena . Qui questo significa piatti come il queso de bola o il formaggio Edam; puto bumbong, un riso glutinoso di colore viola cotto a vapore in tubi di bambù e servito con burro e una miscela di zucchero e cocco; un pane dolce noto come ensaymada e prosciutto crudo. Questo pasto in famiglia viene servito su un tavolo decorato con frutta dai colori vivaci e in genere si svolge dopo la messa di mezzanotte, a volte dura fino all'alba. La mattina di Natale è un momento per visitare la famiglia allargata, in particolare i parenti più anziani, con il pranzo da seguire.
A Nochebuena, i filippini servono puto bumbong, riso viola al vapore con zucchero e cocco e un pane dolce noto come ensaymada . (Per gentile concessione dell'utente di Flickr Anton Diaz) Zimbabwe
Gli europei hanno prima portato le loro tradizioni natalizie nello Zimbabwe, e oggi fanno parte del tessuto locale, tra cui cose come Babbo Natale e cantare canti natalizi. La vacanza qui è un affare estivo, che significa cibi come frutta, sadza - un alimento base di farina di mais - e carne arrostita che viene spesso cotta intera su un fuoco aperto e condivisa all'aperto con l'intero villaggio. Può trattarsi di qualsiasi carne di selvaggina, da capra a bue a facocero. Tuttavia, un trattamento natalizio particolarmente speciale per lo Zimbabwe è il pollo con riso. Questo pasto tipicamente costoso è il piatto principale del giorno di Natale.
Nello Zimbabwe, i pasti di Natale spesso comportano carne cotta sul fuoco e sadza . (Per gentile concessione dell'utente di Flickr Dan Mason)
