Per qualche ragione, mio marito compra sempre pesce svedese per fare spuntini quando facciamo viaggi su strada. Durante il nostro recente viaggio verso Martha's Vineyard, mentre lo guardavo mordere le teste rosse gommose dei pesci gommosi, uno dopo l'altro, mi è venuto in mente: il pesce svedese viene davvero dalla Svezia?
Quindi quando sono tornato a casa sono andato su swedishfish.com, il sito Web ufficiale delle caramelle prodotte da Cadbury Adams. L'unica spiegazione che ho trovato lì sembrava che fosse stata scritta da una terza elementare che cercava di farsi strada attraverso una domanda di saggio su un quiz pop: "I pesci svedesi sono in circolazione da molto tempo. La maggior parte delle persone si diverte. Ad alcuni non piace. Un giorno potrebbero cambiare idea ". Hmm va bene.
Sono andato alla ricerca di una fonte leggermente più informativa e ho trovato qualcosa dalla rivista Mental Floss, la pubblicazione da leggere per chiunque amasse conoscere fatti interessanti su cose a caso. Secondo un post sul blog, i pesci svedesi sono stati originariamente prodotti dalla società dolciaria svedese Malaco. Malaco produceva gomme da vino - caramelle senza gelatina che sono più appiccicose e meno gommose degli orsetti gommosi - in molte forme, ma sviluppò la forma del pesce appositamente per il suo ingresso nel mercato nordamericano, alla fine degli anni '50. Sebbene Cadbury Adams ora produca il pesce qui, Malaco vende ancora le caramelle a forma di pesce in Svezia, dove vengono chiamate "pastellfiskar".
Quindi, la risposta alla domanda se il pesce svedese sia davvero nato in Svezia è sì, in un certo senso. Ma che dire di altri alimenti con una nazionalità nei loro nomi? Puoi ottenere un danese in Danimarca? Muffin inglesi in Inghilterra? Ecco cosa ho trovato:
Torta al cioccolato tedesca: NON TEDESCA . Dopo aver trascorso un po 'di tempo in Germania, posso confermare che i tedeschi preparano deliziose torte al cioccolato. Ma la torta al cioccolato tedesca non è la stessa della torta al cioccolato tedesca, che è una torta al cioccolato umida stratificata con glassa appiccicosa, riempita con fiocchi di cocco e che è un'invenzione completamente americana. Il nome deriva dal cioccolato tedesco, un marchio di cioccolato zuccherato da forno creato da Samuel German per la Baker's Chocolate Company nel 1852. Secondo Kraft Foods, che ora possiede il marchio di cioccolato Baker's, la ricetta della torta al cioccolato tedesca apparve per la prima volta su un giornale di Dallas nel 1857.
Muffin inglesi: SORT DI INGLESE. Ciò che gli americani chiamano muffin inglesi è legato alla crumpet inglese, che è più spugnosa e viene mangiata intera anziché divisa a metà. Secondo Bimbo Bakeries USA, un inglese di nome Samuel Bath Thomas portò la ricetta dei muffin cotti su una piastra calda negli Stati Uniti nel 1874. Non è chiaro, tuttavia, quanto fosse vicina questa ricetta all'attuale prodotto di muffin inglese Thomas. In The Glutton's Glossary, di John Ayto, la voce per muffin spiega che le parole "muffin" e "crumpet" erano spesso confuse o usate in modo intercambiabile nell'Inghilterra del XIX e all'inizio del XX secolo, dove "il muffin" era solito vendere articoli da forno da un carrello. Sebbene le ricette di quei muffin precedenti variavano ampiamente, Ayto scrive, molto probabilmente somigliava poco al muffin inglese americano, che fu introdotto (o reintrodotto?) In Inghilterra negli anni '70.
Pasticceria danese: AUSTRIA, VIA DANIMARCA. In Danimarca, secondo Schulstad Royal Danish Pastry, i pasticcini di pane lievitato addolciti che chiamiamo danesi sono chiamati wienerbrød o pane viennese. Questo perché furono originariamente portati in Danimarca nel XIX secolo da fornai austriaci e fornai danesi che avevano lavorato in Austria. I danesi hanno lasciato il segno sulle prelibatezze, rendendole più sfacciate e più croccanti rispetto allo stile viennese.
