In un universo alternativo, lo slogan "57 varietà" dell'azienda di condimenti Heinz si riferisce a 57 varietà di ketchup, o forse di rafano, che è stata la fonte della prima fama dell'azienda. In questo, tuttavia, non si riferisce a nulla.
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Lo slogan Heinz risale al 1892, secondo il senatore John Heinz History Center, un'affiliata di Smithsonian. A questo punto, la compagnia di Henry J. Heinz aveva una lunga storia nella vendita di prodotti alimentari, a cominciare dal rafano in bottiglia, scrive David Mikkelson per Snopes . La società, in collaborazione con un produttore di sottaceti e aceto, iniziò anche a vendere sottaceti, e dal 1890 vendeva più di 60 prodotti, tra cui carne macinata e salsa al pepe, scrive Mikkelson.
I prodotti dell'azienda Heinz erano esempi di un nuovo tipo di cibo americano, scrive la storica Nancy F. Koehn. "Alla fine del diciannovesimo secolo, l'emergere di alimenti trasformati ha modificato le abitudini di consumo giornaliero di milioni di famiglie statunitensi", scrive. "Rafano in bottiglia, caffè in scatola, carne confezionata, cereali in scatola e altri prodotti alimentari di serie hanno iniziato ad apparire sugli scaffali dei negozi di alimentari urbani nei decenni successivi alla guerra civile."
Il problema che i rivenditori di questi prodotti preconfezionati hanno dovuto affrontare era di credibilità, scrive: “Né i consumatori né i commercianti avevano mai incontrato cibi confezionati che non potevano vedere, odorare o toccare. La maggior parte inizialmente sospettava della qualità e del valore di tali prodotti. ”Ciò significava che Heinz ha trascorso molto tempo a lavorare su come costruire la reputazione della sua azienda per produrre alimenti sicuri e commercializzarli a consumatori e venditori.
Heinz ha dimostrato il suo talento per il marketing alla Fiera mondiale del 1893 a Chicago, quando ha regalato incantesimi di orologi con un sottaceto Heinz su di loro per attirare persone nella sua tenda. Tre anni dopo, ha avuto l'idea del suo slogan su un treno.
Henry Heinz regalò ciondoli a forma di sottaceti come questi nel suo stand alla Fiera mondiale del 1893 per attirare visitatori. Ha funzionato. (Questi ciondoli sottaceto provengono da un espediente di marketing simile negli anni '20). (Per gentile concessione del senatore John Heinz History Center) "Ha spiato un cartello pubblicitario sul vagone del treno che promuoveva" 21 stili "di scarpe; colpito dal concetto e riconoscendo che la cattiveria e la risonanza erano qualità molto più importanti per uno slogan aziendale rispetto alla precisione letterale, Heinz cercava il numero perfetto da usare per la sua versione della frase ", scrive Mikkelson.
Secondo la sceneggiatura di Alice Rawsthorn per il New York Times, Heinz ne scelse 5, il suo numero fortunato e 7, il numero fortunato di sua moglie. Fu un toccante ricordo: Heinz e Sarah Young si sposarono nel 1869 e lei era stata una parte importante nella costruzione della sua attività, ma morì di polmonite nel 1894. Nel 1915, Heinz costruì anche Sarah Heinz House, una casa di assistenza sociale a Pittsburgh, nella sua memoria.
Il nuovo slogan di Heinz ebbe l'effetto desiderato. È bloccato da oltre 120 anni.
Un annuncio del 1924 mostra lo slogan "57 varietà" in uso. A questo punto l'azienda aveva optato per 57 prodotti da evidenziare, ma in realtà ne ha venduti più di 57. (Senatore John Heinz History Center)
