È un appiccicoso pomeriggio d'agosto e i membri della famiglia stanno affrontando il loro terzo giorno di vacanza in una piccola città sulla spiaggia. Il brivido di schizzi nel surf e la creazione di castelli di sabbia è sbiadito, sostituito da strisce di scottature solari attorno ai bordi di costumi da bagno e cinturini per sandali. ("Ti avevo detto di mettere la lozione ovunque! ")
Hanno già esaminato due volte tutti i negozi di souvenir, hanno comprato troppo gelato e taffy di acqua salata e hanno litigato su chi ha ostruito l'obiettivo della fotocamera con la sabbia. ("Ti avevo detto di stare più attento!") Tutti gli adulti vogliono davvero fare ora è rilassarsi con un buon libro. Qualcosa che vale la pena assaporare. Saggistica, ma niente di troppo pesante. Vediamo...
"Che cosa significa, non hai messo in valigia nessun libro? " Si chiedono rabbiosamente. "Te l'ho detto ..."
Prima di trovare il personaggio principale in una trama guidata da faide familiari, portati in una libreria! Ecco un elenco di 10 titoli relativi al cibo per riempire le tue ore di inattività quest'estate:
1. Quattro pesci: il futuro dell'ultimo cibo selvaggio, di Paul Greenberg. L'autore afferma di essersi concentrato su salmone, branzino, merluzzo e tonno perché rappresentano "quattro archetipi di polpa di pesce, che l'umanità sta cercando di padroneggiare in un modo o nell'altro" e crede che trovare modi più sostenibili per soddisfare questa richiesta sia "il oggi la più importante questione ecologica che affronta gli oceani ". Non ho ancora letto questo, ma altri recensori sono entusiasti.
2. Profondamente radicato: agricoltori non convenzionali nell'era dell'agricoltura, di Lisa M. Hamilton. Un profilo giornalistico di tre famiglie agricole americane - in Texas, New Mexico e North Dakota - che illustra l'importanza delle persone reali nel nostro sistema agricolo altamente industrializzato. Hamilton abilmente intreccia storia agricola, questioni ambientali e dati economici in una narrazione commovente.
3. Born Round: una storia di famiglia, cibo e appetito feroce, di Frank Bruni. Questo libro di memorie sulla vita di critico gastronomico del New York Times con un disturbo alimentare offre un'irresistibile miscela di umorismo e onestà. L'ho letto lo scorso autunno e quest'estate è stato ridotto a un libro in brossura, perfetto per andare in spiaggia.
4. Sotto il tavolo: Saucy Tales della Culinary School, di Katherine Darling. Perfetto per coloro che bramano i reality show come "Top Chef", questa storia dell'età culinaria combina il dramma di un ambiente di cucina competitivo con i dettagli delle tecniche di cottura francesi, diverse ricette e una favolosa prima frase: " La sera prima dell'inizio della scuola di cucina ho sognato di mangiare Jacques Pepin. "
5. Una storia commestibile dell'umanità, di Tom Standage. Come Lisa ha scritto in un precedente post su questo libro, l'indagine di Standage "offre uno sguardo approfondito sull'impatto del cibo sulla civiltà" negli ultimi 11.000 anni, toccando geopolitica, guerra, sviluppo sociale e tecnologico.
6. Hay Fever: come inseguire un sogno in una fattoria del Vermont mi ha cambiato la vita, di Angela Miller. Un divertente ma "sincero ricordo sulla realtà della coltivazione della capra come una estenuante seconda carriera per un paio di cittadini di città", se posso citare il mio riassunto.
7. Una breve storia dello stomaco americano, di Frederick Kaufman. Questo titolo di questo breve libro è più letterale di quanto pensassi a prima vista: non si tratta solo di ciò che mettiamo nel nostro stomaco, ma dei nostri atteggiamenti nei confronti dell'organo stesso. Ad esempio, hai mai considerato il concetto di "cervello nell'intestino?" Che ne dici di "gastroporn"? Le tendenze bulimiche dei puritani? L'ossessione di Ben Franklin per "circolazioni digestive equilibrate"? Stimolante e spesso divertente, anche se chiaramente non adatto agli schizzinosi.
8. The Living Shore: Riscoprire un mondo perduto, di Rowan Jacobsen. Una breve e coinvolgente lettura sull'importanza delle ostriche sia per i palati che per gli ecosistemi costieri del Nord America. L'ho riassunto alcuni mesi fa e ora mi sembra ancora più rilevante alla luce della recente fuoriuscita di petrolio.
9. Fat of the Land: Adventures of a 21st Century Forager, di Langdon Cook. Il foraggiamento è economico, sostenibile e sempre più alla moda in questi giorni, ma Cook è riuscito a stupire una ragazza, come confessa nell'introduzione. Il libro è strutturato attorno alle quattro stagioni e segue Cook in varie avventure per raccogliere vongole di rasoio, calamari, ortiche pungenti, violini, lingcod, shad, denti di leone e così via. I consigli pratici e le ricette possono interessare solo i lettori che condividono l'erba del Pacifico nord-occidentale dell'autore, ma la storia di base dovrebbe fare appello a chiunque voglia essere più in contatto con il proprio cibo.
10. Red, White & Drunk All Over: un viaggio intriso di vino dall'uva al bicchiere, di Natalie MacLean. Questo è un ottimo primer per chiunque stia semplicemente entrando nel vino, come lo ero quando l'ho letto per la prima volta qualche anno fa, o un divertente aggiornamento per gli altri. MacLean rompe una serie di argomenti sul vino: il Vecchio mondo contro il Nuovo mondo; la storia dello champagne; viticoltura biodinamica; come i vini vengono classificati, distribuiti e venduti; come conservare, servire e abbinare i vini con una voce intelligente ma senza pretese.
Per ancora di più, dai un'occhiata alla "Beach Reading for Food Nerds" dello scorso anno. Ci auguriamo che la tua vacanza ti piaccia, ovunque ti porti!
