Sembra inutile che il sale sia pubblicizzato come "privo di OGM". Dopo tutto, è terribilmente difficile modificare il sale geneticamente perché non ha geni. Tuttavia, lo scorso anno Evolution Salt Co., con sede ad Austin, in Texas, ha aggiunto un'etichetta che dichiara i suoi prodotti privi di OGM.
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Come ha dichiarato il proprietario della società, Hayden Nasir, a Ilan Brat per il Wall Street Journal, se il suo sale è accantonato accanto a uno che "non dice non OGM, è probabile che qualcuno lo aggiri".
Dopo decenni di relazioni amorose con alimenti trasformati, molti americani stanno diventando sempre più preoccupati di ciò che accade nei loro pasti. Ma nonostante ci sia poca o nessuna prova scientifica che indichi che gli organismi geneticamente modificati fanno male alla salute, il numero di aziende che pagano per ottenere il loro cibo certificato come privo di OGM è alle stelle, sia che ne abbiano bisogno o meno, scrive Brat.
In parte, si tratta solo di marketing. Per alcune aziende, come Chipotle, Ben & Jerry's e Cheerios, dichiarare che il loro cibo è privo di OGM potrebbe essere visto come un buon modo per entrare in un mercato in rapida crescita. Le vendite di prodotti etichettati come non OGM sono cresciute del 30% a $ 1, 1 miliardi solo nell'ultimo anno, scrive Brat.
Tuttavia, come per l'etichettatura di qualcosa di "organico" o "ruspante", l'etichetta priva di OGM presenta una serie di problemi, il primo è che non ci sono molti alimenti che hanno alternative geneticamente modificate. Secondo le norme stabilite dal Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti, ci sono solo otto colture disponibili in commercio che possono essere geneticamente modificate: soia, mais, erba medica, papaia, colza, cotone, barbabietole da zucchero e zucca estiva. Ma poche di queste colture arrivano agli scaffali dei supermercati, essendo riservate principalmente ai mangimi e agli oli vegetali, Nick Rose scrive per Vice Munchies .
L'unica organizzazione in grado di dare al cibo il timbro senza OGM è il Progetto Non-GMO, una società senza scopo di lucro che si dedica a "preservare e costruire la fornitura di alimenti non OGM, educare i consumatori e fornire scelte verificate non OGM. "A pagamento, l'azienda certificherà un prodotto alimentare come privo di OGM o ad alto o basso rischio di ingredienti geneticamente modificati da qualche parte lungo la catena di approvvigionamento. Negli ultimi due anni, l'organizzazione ha registrato un sostanziale aumento del numero di venditori di frutta e verdura che vogliono che i loro prodotti siano certificati, indipendentemente dal fatto che esista una varietà OGM con cui competere o meno, scrive Brat.
