La birra ha un ottimo sapore con un buon rotolo di aragosta. Ma perché bere una birra normale con il tuo rotolo di aragosta quando puoi bere birra all'aragosta? Esatto: un intrepido birrificio locale sta portando la famigerata ossessione del Maine per le aragoste a un nuovo livello, riferisce Dan Nosowitz per Modern Farmer .
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Oxbow Brewing a Newcastle, nel Maine, sta distribuendo un alcol al 4, 5 percento per volume di birra, soprannominato Saison dell'Aragosta, realizzato con vere aragoste dal vivo. La birra unica è una birra stagionale e l'azienda ha prodotto solo 3.000 bottiglie.
Tim Adams, fondatore di Oxbow, ha avuto l'idea mentre mangiava un rotolo di aragosta con il suo amico, il birrai italiano Giovanni Campari, scrive Steve Annear per The Boston Globe . "Aragosta" significa aragosta in italiano - da qui il nome.
Saison dell'Aragosta. Birra ispirata a Gose prodotta con aragosta. Collab con @BirredelDucato in vendita domani a portland pic.twitter.com/ouKXCSIun6
- Oxbow (@oxbowbeer) 5 maggio 2015 Adams e Campari hanno escogitato un metodo di fermentazione: in primo luogo, fanno bollire le aragoste in un mix di acqua, malto e grano. Una volta che la carne è cotta, viene rimossa per essere mangiata e i gusci (più un po 'di sale marino) vengono rimessi nella birra gorgogliante. Dopo un po 'più di sobbollimento, i birrai rimuovono i gusci. Aggiungono il luppolo e iniziano con la normale fermentazione.
Il risultato è apparentemente una fresca stagione di mare: una birra chiara con sentori di agrumi, erbe, sale e naturalmente aragosta. Adams e la compagnia hanno cercato di non esagerare con il sapore dei crostacei, per non sopraffare il palato, scrive Annear.
L'aragosta potrebbe non essere per tutti, ma tieni presente che ci sono state aggiunte molto più strane alle birre, dallo sbiancante per il bucato alle balene morte.
