Per quelli con un debole per i dolci o l'amore per gli spuntini, le voglie possono essere un nemico potente, apparentemente invincibile. In momenti di debolezza, anche il mangiatore più attento alla salute può rompersi e divorare uno Snickers. Una nuova ricerca mostra, tuttavia, che la chiave per tenere a bada queste voglie non è resistere, ma piuttosto limitare le porzioni. Si scopre che quei consumi di lussuria al cioccolato che consumano tutto possono essere saziati con un piccolo bocconcino.
I ricercatori della Cornell University si sono chiesti se la maggior parte delle persone avrebbe bisogno di indulgere molto meno di quanto ipotizzato per reprimere l'appetito. Hanno testato questo assunto tentando i volontari con gocce di cioccolato, torta di mele e patatine. Lo studio mirava a capire se le persone a cui venivano somministrate piccole porzioni di snack si sentissero affamate o soddisfatte 15 minuti dopo essersi abbandonate al piacere di merenda colpevole.
I ricercatori hanno diviso i partecipanti in due gruppi. Il primo gruppo ha ricevuto grandi porzioni di snack o circa 1370 calorie di cibo. Il secondo gruppo ha preso gli stessi snack, ma in porzioni che erano solo frazioni delle porzioni del primo gruppo, per un totale di 195 calorie. Dopo aver trascorso il tempo a mordicchiare le prelibatezze, i partecipanti hanno compilato un sondaggio su ciò che gli piaceva, conoscevano e si annoiavano del cibo. Hanno anche descritto il loro livello di fame dopo aver preso una pausa di 15 minuti dal mangiare.
Il gruppo di dimensioni più piccole ha mostrato le stesse sensazioni di soddisfazione di quelli più grandi, sebbene il gruppo di porzioni più grandi abbia consumato il 77% in più di cibo, o poco più di 100 calorie in più. Porzioni più grandi, concludono i ricercatori, portano ad un aumento del pascolo, ma non c'è alcun vantaggio quando si tratta di bandire le voglie. La prossima volta che ti trovi di fronte a un dilemma di merenda, suggeriscono, perché non provare l'esperimento da solo e vedere se solo un bocconcino farà il trucco?
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