La carne di hamburger non è mai l'opzione più salutare, ma presenta alcune ipotesi di base, come quella fatta dalle mucche. Ma nei supermercati britannici e irlandesi, i funzionari hanno scoperto che il DNA del cavallo era sospeso in presunti tortini di carne bovina. L'autorità irlandese per la sicurezza alimentare ha rintracciato la carne contaminata in due stabilimenti di trasformazione in Irlanda, Liffey Meats e Silvercrest Food, e in un impianto, Delepak Hembleton, nello Yorkshire, in Inghilterra, secondo quanto riferito dalla BBC.
La carne di cavallo non presenta rischi per la salute, ma a meno che gli acquirenti non siano francesi o giapponesi, l'idea di infilarsi nel signor Ed potrebbe non stare bene con loro. Il capo della sicurezza alimentare irlandese ha commentato: "In Irlanda, non è nella nostra cultura mangiare carne di cavallo e quindi non ci aspettiamo di trovarlo in un hamburger".
In 10 lotti su 27 di hamburger, i funzionari hanno trovato il DNA del cavallo. In una delle polpette di un supermercato Tesco, la carne di cavallo rappresentava il 29 percento del contenuto totale di carne. E in 23 di questi campioni, anche il DNA di maiale è emerso. In 31 prodotti "di manzo", tra cui torte di cottage, curry di manzo e lasagne, 21 contenevano anche carne di maiale. Ancora una volta, non c'è alcun rischio per la salute di mangiare un po 'di maiale con la tua torta di manzo, ma per alcuni gruppi religiosi, le tracce di maiale nel loro cibo potrebbero essere inaccettabili.
I funzionari affermano che esiste una spiegazione plausibile per il DNA del maiale, poiché la carne di diversi animali viene lavorata nelle stesse piante. I cavalli, tuttavia, destano preoccupazione.
Mentre i funzionari stanno indagando ulteriormente, nel frattempo tutte le carni sospette sono state ritirate dagli scaffali dei negozi. Tesco, uno dei supermercati in cui è stata trovata la carne contaminata, ha detto alla BBC che stanno prendendo molto sul serio la presenza di "carne illegale" sui loro scaffali. Finora, gli impianti di lavorazione hanno negato di aver mai commerciato a cavallo e hanno avviato un'indagine sui fornitori di terze parti dell'Europa continentale.
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