Non so se i membri dei Depeche Mode avessero ragione quando affermarono nella loro canzone del 1984 "Blasphemous Rumors" che "Dio ha un malato senso dell'umorismo". Ma sono abbastanza sicuro che chiunque abbia deciso che St. Lawrence dovrebbe essere il santo patrono dei cuochi - o, più specificamente, grigliare - aveva un osso oscuro e divertente. Vedi, Lawrence, un diacono a Roma durante il terzo secolo, incontrò il suo martirio mentre veniva arrostito vivo su una griglia.
Se le storie su di lui sono vere, il santo probabilmente apprezzerebbe questo po 'di umorismo perverso. Si dice che abbia salutato allegramente la sua morte, scherzando su qualcosa del tipo "Girami, questo lato è finito".
Cosa mangeranno oggi i cattolici in onore della festa del santo? Alcune tradizioni richiedono salumi e altri cibi crudi, in pio evitamento di qualsiasi cosa che assomigli troppo da vicino alla carne bruciata di Lawrence.
Ma altri vanno nella direzione opposta, celebrando il modo della sua morte con un barbecue. Come spiega Evelyn Vitz, autrice di Una festa continua: un ricettario per celebrare le gioie della famiglia e della fede durante l'anno cristiano, sul suo blog, "Abbiamo deciso che servire il pollo alla brace è un ottimo modo per significare il suo trionfo sul fuoco". un collaboratore del blog di Catholic Cuisine interpreta il tema in un altro modo, con cupcakes decorati come griglie, completi di piccoli spiedini di glassa.
Alcuni studiosi ora credono che Lawrence sia stato effettivamente decapitato. Non voglio nemmeno pensare a cosa significherebbe per il suo menu della festa.
Se i tuoi sforzi culinari richiedono l'assistenza di più di un santo patrono, non temere mai. San Lorenzo è solo un santo aiutante nella panoplia dei santi associati al cibo:
San Macario d'Egitto (festa del 2 gennaio) è il santo patrono di cuochi, pasticceri e pasticceri per la semplice ragione che era un commerciante di successo di frutta, dolci e pasticcini prima di convertirsi e diventare un monaco.
St. Honoré (festa del 16 maggio) è il santo patrono dei fornai a causa del miracolo che si dice abbia compiuto, trasformando la buccia di un fornaio in un albero. Il francese ha creato un omaggio commestibile per celebrare la sua festa, la decadente torta St. Honoré ripiena di crema.
St. Arnold (8 luglio) è il santo patrono dei birrai. Il blog di Catholic Drinkie spiega che ciò è dovuto al fatto che il sacerdote austriaco del VI secolo diffuse il vangelo della birra in tutta la terra, poiché era considerato più salutare dell'acqua portatrice di malattie.
Santa Marta (festa del 29 luglio) è la patrona dei cuochi e delle donne delle pulizie. Secondo Catholic Foodie (non avevo idea che ci fossero così tanti blog di cibi e bevande a tema cattolico!), Questo perché era lei che lavorava per pulire la casa e preparare il cibo quando Gesù venne a cena, mentre sua sorella sedeva adorante ai suoi piedi ascoltandolo parlare.
