Food and Think dichiara con solennità che questa settimana sarà d'ora in poi conosciuta come Settimana del cioccolato. Nello spirito di questa festa e nel perseguimento dell'eccellenza giornalistica, i blogger della FaT devono contemplare e consumare la suddetta sostanza il più frequentemente possibile.
In altre parole, sto usando la scusa di San Valentino per concentrarmi su uno dei miei cibi preferiti per tutta la settimana! Cominciamo con una breve storia del cioccolato, un pezzo che ho scritto l'anno scorso in questo periodo (accompagnato dal video sopra, narrato con quella che pensavo fosse la mia migliore voce seria-documentarista, ma a posteriori sembra più come se stessi leggendo un bambino storia).
Potresti anche dare un'occhiata a questo pezzo dagli archivi della rivista su un utensile tradizionale per la produzione di cioccolato, il molinillo. E Hugh ha scritto un post interessante sul cioccolato e la globalizzazione l'anno scorso per il Gist (il blog scientifico che ha preceduto Surprising Science).
Se ti trovi nella zona di Washington, consiglio vivamente di fermarti al National Museum of the Indian Indian di Smithsonian questo fine settimana per il festival "The Power of Chocolate", pieno di lezioni, dimostrazioni, musica, balli e, soprattutto, degustazioni!
Scopri la storia agrodolce di questa antica sorpresa (Amanda Bensen)
