Il caffè potrebbe non essere la tua tazza di tè, o viceversa, ma chi ama entrambi potrebbe essere fortunato. I ricercatori hanno appena preparato un nuovo tè a base di foglie della pianta del caffè. Il Daily Mail scrive:
Il tè a foglia di caffè, che si dice abbia un sapore "terroso" che è meno amaro del tè e non forte come il caffè, vanta alti livelli di composti che riducono il rischio di diabete e malattie cardiache, hanno detto gli esperti.
Inoltre trasporta molta meno caffeina rispetto al tradizionale tè o caffè e contiene proprietà antiossidanti e antinfiammatorie.
La maggior parte, se non tutte, le affermazioni sulla salubrità di questo nuovo caffè-tè non sono comprovate. Ma quelli che hanno portato il nuovo tè in Inghilterra affermano di aver visto i suoi effetti in Africa. The Telegraph ha intervistato il dott. Aaron Davies, botanico dei Kew Gardens di Londra:
“Nel 1851 la gente lo pubblicizzava come il tè successivo e all'epoca c'erano tutte queste notizie sulle sue qualità. Ho trascorso un po 'di tempo in Sudan e ho incontrato un anziano del villaggio che ce la faceva tutti i giorni: avrebbe camminato per un paio d'ore per raccogliere le foglie per preparare il tè.
“Ciò che è stato sorprendente è stato il numero di antiossidanti presenti nelle foglie di caffè. Sono molto più alti di quelli del tè verde e del normale tè nero. "
Ma gli amanti del caffè potrebbero essere delusi. Apparentemente, il tè in foglie di caffè non ha davvero il sapore del caffè. The Telegraph scrive:
Il maestro assaggiatore di tè Alex Probyn, che gestisce la propria attività di miscelazione del tè e consiglia anche Marks e Spencer sul tè, ha provato il tè con foglie di caffè durante un viaggio in Etiopia e testato un campione che abbiamo ottenuto per corrispondenza da un negozio di alimenti biologici negli Stati Uniti Stati.
Ha detto: “Quando l'ho provato in Etiopia, aveva un sapore molto fresco, un po 'come l'erba tagliata che è simile a quello che ti aspetteresti da un tè verde. Non c'è alcun accenno di caffè lì dentro e la maggior parte delle persone farebbe fatica a identificarlo da altre foglie.
“Le foglie di caffè hanno un carattere abbastanza pungente e verdastro - sono amare ma non spiacevoli. Il campione che hai ha un sapore leggermente mentolato ed eucalipto che mi fa pensare che ci sia stato aggiunto qualcos'altro per ammorbidire l'amarezza.
Forse questa bevanda può servire come una sorta di offerta di pace tra bevitori di caffè e tè. O forse sarà semplicemente un nuovo fronte nella battaglia su cui la bevanda con caffeina è la migliore.
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