Ok, ricapitoliamo. Nella prima parte, ti ho parlato del Delirium Tremens e di quattro birre di un recente seminario sulla birra della Smithsonian Resident Associates, ma ce ne sono ancora sette! Quindi continua a leggere, se non ti fa impazzire con l'invidia assetata ...
Anche se stavamo sorseggiando solo poche once di ogni birra, quando arrivammo al Brooklyn Monster, le note della donna accanto a me erano passate da descrizioni dettagliate a "Mm, abbastanza bene" e due vecchi litigavano rumorosamente sul piatto di formaggi (furono prontamente zittiti, ovviamente). Mi sono reso conto che il nome dell'evento non era solo un esercizio di allitterazione: queste birre erano tutti "behemoth" in termini di contenuto alcolico!
Sembravano diventare più forti man mano che la formazione procedeva: il Brooklyn Monster ha il 10, 8 percento. È un classico orzo, forte e zuccherino. L'ho trovato un po 'troppo dolce, ma era ben abbinato a un formaggio blu ammuffito chiamato Persille du Beaujolais.
Il versamento successivo è stato davvero unico: un singolo lotto di orzo prodotto dal mastro birraio al District Chophouse, che era chiaramente un tale lavoro d'amore che mi sento come un coglione per non gradirlo. È stato condizionato in vasca per un anno intero, poi invecchiato per diversi anni (penso ne abbia detto cinque?) In una botte di bourbon usata. Ho bevuto un sorso e ho scritto "Strano, liquirizia, non mi piace", un sentimento condiviso dalla donna accanto a me. (Ma per essere onesti, penso che forse non mi piace l'orzo.)
All'estremità opposta dello spettro del gusto, la Sierra Nevada Torpedo Extra IPA era una birra estremamente amara, una delle più deboli della giornata in termini di contenuto alcolico (7, 2 per cento) ma sicuramente la più bella. L'aroma evoca pini e limoni, il che sarebbe più bello se non mi facesse pensare ai prodotti per la pulizia, ma lo trovavo ancora sorprendentemente bevibile. Il birrificio ha annunciato all'inizio di quest'anno che Torpedo è ora nel suo elenco per tutto l'anno, quindi puoi provarlo da solo. Abbiamo anche provato il Bigfoot della Sierra Nevada, che avevo mai visto prima ma che non avevo mai realizzato fosse un orzo perché è così pesante. (E mi è piaciuto, quindi ecco la mia teoria sopra ...)
Tra i più grandi dei colossi c'era Samichlaus, un 14 percento che viene prodotto solo il 6 dicembre di ogni anno nel birrificio Schloss Eggenberg in Austria, poi invecchiato per 10 mesi prima dell'imbottigliamento. Samichlaus condivide un po 'del sapore dolce, sciropposo e appassionato di orzo, e mi ci sono voluti un paio di sorsi per decidermi. Non vorrei un bicchiere pieno - sembra più un liquore che una birra - ma mi è piaciuto, soprattutto con l'abbinamento al formaggio (un formaggio di latte vaccino crudo a pasta dura semidura della Svizzera chiamato Tete De Moine).
Alla decima birra, proprio quando il mio interesse stava iniziando a sventolare, mi innamorai. La birra color castagna che arrivava nella tazza successiva aveva l'aroma e il sapore del caramello ... o era caffè ... no, cioccolato ... forse vaniglia? Ricordava un cognac costoso e tuttavia senza pretese. Aveva un sapore così liscio che sono rimasto sorpreso nel sentire che aveva un enorme alcool del 12%, ma non sono sorpreso che questa deliziosa birra venisse dalla gente di Dogfish Head in Delaware. Mi piace tutto ciò che io abbia mai assaggiato da loro. Questo si chiamava Palo Santo Marron, dal nome del legno esotico in cui era invecchiato. Tutto quello che posso dire è: provalo. Adesso.
Sam Adams Imperial Stout è una nuovissima offerta della Boston Beer Company, una solida birra nera con sentori di anice, cioccolato e caffè. È stato modellato secondo gli stout imperiali inglesi favoriti dall'imperatrice russa del XVIII secolo Catherine the Great, che doveva avere un alto contenuto alcolico (9, 2 per cento in questo) e sapori intensi per resistere al lungo viaggio. Direi che Catherine aveva un ottimo gusto!
Ho optato per il brutalmente più vicino, Mikkeller Black del birraio danese Mikkel Borg Bjergso, dopo solo un sorso. È un birraio imperiale pieno di un ridicolo alcol del 17, 5 per cento. Mi ha ricordato la grappa mescolata con la melassa nera (che è anche quello che sembra), e ho pensato che la descrizione di Tupper fosse un gusto "pesante, pomposo, violento". "Non è per tutti", ha osservato. Non sto scherzando.
Ecco l'elenco completo delle birre che abbiamo assaggiato, in ordine:
1) Huyghe Delirium Tremens 2) Gordon Biersch Urgestiner Dunkel 3) Annata 50 Scotch Ale, 4) Chimay Grand Reserve, 5) Brooklyn Monster, 6) Chophouse orzo, 7) Sierra Nevada Torpedo Extra IPA, 8) Sierra Nevada Bigfoot, 9 ) Samichlaus, 10) Testa di pesce palla Palo Santo Marron, 11) Sam Adams Imperial Stout, 12) Mikkeller Black
Se sei interessato a partecipare a eventi futuri come questo nell'area DC, tieni d'occhio gli elenchi del programma "arti culinarie" dei Resident Associates, nonché la pagina degli eventi di Brickskeller.
