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Un museo di Los Angeles sta trasformando l'insalata in performance art

C'è un'arte nel costruire l'insalata: raggiungere il perfetto equilibrio tra sapore, consistenza e salubrità. Ma l'atto di preparare un'insalata può essere anche arte performativa? Il Getty Center di Los Angeles la pensa così: come Abbie Fentress Swanson riferisce per NPR, il museo ha allestito un giardino vivente che fungerà da palcoscenico per artisti contemporanei che producono insalate.

Fa tutto parte del nuovo Salad Garden del Getty Center, un'installazione collegata a due mostre legate al cibo al museo. In parte fattoria urbana e in parte progetto artistico, il giardino coltiva ortaggi, erbe e fiori di cimelio, tra cui alcune rare varietà del XIX secolo.

Il progetto Garden è nato da un'idea di Julia Sherman, un'artista nota per il suo blog Salad for President. Sherman, esperta di giardini commestibili e arte delle insalate, ha deciso di spostare un progetto fatto alla PS1 del MoMA verso ovest, scrive Fentress Swanson, collaborando con artisti contemporanei lungo la strada. Sherman inviterà gli artisti ospiti a preparare insalate al Getty Center con lei, quindi le mangeranno insieme sul posto.

Sebbene le insalate possano sicuramente essere considerate arte, Sherman è riluttante a etichettarle in quel modo. In una recente intervista sul blog del Getty Center, afferma che preferirebbe usare l'insalata come un'opportunità per esplorare il processo artistico:

Penso che potresti argomentare che un'insalata potrebbe essere arte se il produttore volesse che lo fosse, ma per me l'insalata come oggetto d'arte non è proprio il punto. Sono più interessato alla pratica e al dialogo, all'approccio di un artista a tutto il loro mondo, non solo alle loro opere finite. Se dovessi definire l'insalata stessa un'opera d'arte, non mi sembrerebbe più un regalo casuale, qualcosa che posso così facilmente dare agli altri. Non è pensato per essere esposto ma consumato e quindi reinventato il giorno successivo.

Chiama arte, cibo o giardinaggio: questa deliziosa performance può essere goduta a molti livelli.

Un museo di Los Angeles sta trasformando l'insalata in performance art