In primo luogo, è successo con il caffè: quando il mondo si è accumulato sempre più java, i prezzi sono diminuiti e i demoni della caffeina hanno trovato più facile ottenere la loro soluzione preferita. Ma ora, i tossicodipendenti di un'altra striscia stanno prendendo la loro giornata al sole. In quella che potrebbe essere la notizia da sogno di ogni buongustaio che ama i latticini, Whitney McFerron di Bloomberg riferisce che gli Stati Uniti hanno accumulato un enorme surplus di formaggio.
Forze globali come l'aumento delle esportazioni europee, l'aumento della produzione lattiero-casearia americana, un euro indebolito e "un eccesso di latte" hanno portato gli Stati Uniti a fare scorta di formaggio, scrive McFerron.
Nel suo rapporto sul mercato lattiero-caseario per la settimana dal 25 al 29 aprile, il Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti scrive che "le vasche di formaggio in tutto il paese rimangono piene negli sforzi per gestire l'abbondante offerta di latte .... Come si accumulano le scorte, la disponibilità di stoccaggio sta diventando una preoccupazione. "Frasi come" eccesso di offerta di latte "e" aumenti sostanziali "sono diffuse nel rapporto, in cui si rileva che gli Stati Uniti hanno un totale di 725, 7 milioni di libbre di" formaggio americano naturale ", formaggio reale, non il prodotto di formaggio trasformato, prodotto nel Stati Uniti d'America e stock totali di formaggi naturali per un enorme 1, 191 miliardi di sterline.
Sì, è un sacco di formaggio. Secondo le statistiche dell'USDA, l'americano medio mangia 34, 1 libbre di formaggio ogni anno e si prevede che consumerà 36, 5 libbre entro il 2024. Quel numero, tuttavia, impallidisce rispetto ai 37, 8 libbre di formaggio consumati dalle persone nell'Unione europea ogni anno. Sembra che non si possa negare che il delizioso prodotto lattiero-caseario stia vivendo la sua giornata.
Ma cosa vogliono gli americani da quella gigantesca cache del formaggio? Deanna Ting della Speciality Food Association scrive che il 62 percento dei consumatori americani preferisce mangiare formaggi prodotti localmente, una tendenza che probabilmente non ridurrà presto l'enorme scorta di formaggi stranieri. Detto questo, un altro lavoro di ricerca potrebbe far luce sul perché non è una tragedia che gli Stati Uniti abbiano così tanto formaggio: secondo l'International Dairy Deli Bakery Association, il 77 percento degli acquirenti pensa che il formaggio faccia parte di una dieta sana e l'87 percento dice che fa un ottimo spuntino.
Traduzione: gli Stati Uniti possono essere costruiti su un vero oceano di formaggio accumulato, ma per i residenti, questa non è un'emergenza queso. Sembra troppo Gouda per essere vero, ma lo è.
