La ricerca della controversa storia della torta di whoopie e la sua recente consacrazione come trattamento di stato del Maine all'inizio di questa settimana mi hanno fatto riflettere su altri alimenti statali ufficiali. La maggior parte degli stati ha un intero elenco di simboli ufficiali - uccello di stato, minerale di stato, fiore di stato - ma non tutti hanno scelto cibi ufficiali.
Ad esempio, molti californiani sanno che il loro fiore di stato è il papavero della California e il loro albero è la sequoia della California. Pochi sanno che l'erba di stato è di aguglia viola o che la roccia di stato è serpentina. C'è persino un suolo statale: il suolo di San Joaquin. Ma lo stato che coltiva la maggior parte dei prodotti della nazione non ha cibo ufficiale. Forse la lista di frutta e verdura coltivata esclusivamente o principalmente in California - carciofi, mandorle, avocado e questo è solo la A - è troppo lunga da scegliere senza scatenare una lotta per il cibo.
Un altro pugno di stati è anche privo di alimenti ufficiali, compresi alcuni che sembrano shoo-in. Né il Colorado, il Montana né il Wyoming hanno rivendicato le ostriche delle Montagne Rocciose. Neanche una torta di fango del Mississippi per lo Stato della Magnolia, anche se il latte è stato designato la bevanda ufficiale nel 1984. In realtà, un numero sorprendente di stati considera il latte la bevanda ufficiale, tra cui New York e Wisconsin. Ho il sospetto che abbia più a che fare con il sostegno all'industria lattiero-casearia locale rispetto a ciò che i cittadini effettivamente bevono. Non ricordo di aver visto troppi cavalieri della metropolitana che nuotavano il succo di mucca.
Trovo anche strano che il mio stato di New York non si sia preoccupato di abbracciare ufficialmente le sue numerose conquiste culinarie - cheesecake in stile newyorkese, pizza al trancio e sandwich di pastrami, per non parlare delle ali di bufala e della bietola di Utica - ma si è degnato di nominare il muffin alle mele il muffin ufficiale dello stato. Veramente?
I pennsylvaniani potrebbero provare la stessa cosa per il fatto che la cheesesteak è stata trascurata. Finora una petizione online ha raccolto meno di 150 firme. Forse essere battuti a pugni sulle torte di whoopie li ha lasciati disillusi. O forse, solo forse, hanno altre priorità.
D'altra parte, alcuni stati esagerano con i proclami ufficiali. Il Texas ha più di una mezza dozzina, tra cui uno spuntino di stato (tortilla chips e salsa), una verdura (cipolla dolce), due pasticcini (sopaipilla e strudel), sia un pepe (jalapeno) che un pepe nativo (chiltepin), un il pane (pan de campo) e, naturalmente, un piatto di stato (chili con carne).
L'Oklahoma, avendo già nominato le fragole il frutto dello stato, nel 2007 ha considerato l'anguria lo stato vegetale - sì, vegetale - Nel 1988 hanno anche designato un intero pasto statale ed è un doozy: gombo fritto, zucca, pane di mais, maiale barbecue, biscotti, salsiccia e salsa, granaglie, mais, fragole, bistecca fritta di pollo, crostata di noci pecan e piselli dagli occhi neri. Immagino che lo stato farmaceutico ufficiale sia Lipitor.
Quale dovrebbe essere il cibo ufficiale del tuo stato?
