Ho visitato il DC International Wine & Food Festival lo scorso fine settimana, che, come sicuramente già saprai, è "L'evento numero 2 nel settore alimentare e dei ristoranti tra i 100 principali eventi di BizBash Washington, autunno 2008."
(Posso capire di suonare il tuo stesso clacson se sei il numero 1, ma perché la tromba è la seconda migliore? Soprattutto quando è solo su quattro? Un po 'mi ricorda un cartello del ristorante nel mio vecchio quartiere: "Probabilmente la migliore pizza e pasta In città.")
Questo festival è saldamente posizionato in cima alla mia lista, tuttavia, considerando che è stato il primo a cui sia mai stato (come giornalista piuttosto che come consumatore, comunque). Quindi, piuttosto che fingere di essere un critico enologico qualificato e offrirti un sacco di recensioni snob, offro queste osservazioni amatoriali:
1) Verranno forniti bicchieri da vino. Questo sembra ovvio, ma non si vedevano da nessuna parte all'ingresso e mi sono lasciato prendere dal panico, chiedendomi se avrei dovuto portarmene uno mio. Fortunatamente, ho fatto amicizia con un partecipante molto più anziano e più saggio, e siamo riusciti nella nostra ricerca congiunta di trovare e saccheggiare il mistico tavolo di bicchieri.
2) È abbastanza facile ubriacarsi in una situazione in cui si potrebbe teoricamente assaggiare più di 800 vini (anche se non sono sicuro che qualcuno avrebbe davvero avuto il tempo per quell'impresa, dal momento che ci sono chiacchiere in questione - sono riuscito a sorseggiare solo circa 20 tra due ore). Pertanto, dovresti ingoiare solo un sorso o due di ogni getto e scaricare il resto nei secchielli su ciascun tavolo.
3) Se davvero, davvero non vuoi ubriacarti e sei abbastanza inconsapevole, puoi anche sputare in quei secchi piuttosto che ingoiare qualsiasi vino. Prendi il secchio e tienilo direttamente sotto la bocca per essere il più discreto possibile. Ho notato solo una persona che lo faceva, ma il suo nome indicava che era un critico enologico professionista.
4) Sciacquare il bicchiere con ... qualcosa ... quando si passa da rossi a bianchi. Ho imitato quello che vedevo fare la maggior parte delle persone in questo caso, che era usare l'acqua fornita in piccole caraffe su ogni tavolo. Ma un altro assaggiatore mi ha visto fare questo e ha rimproverato che l'acqua "distrugge il gusto" e che i bicchieri dovrebbero invece essere sciacquati con un piccolo campione del vino successivo. L'ho provato al tavolo accanto ed è stato sgridato per aver sprecato vino. Mi arrendo!
5) Avviare conversazioni con altri assaggiatori i cui cartellini con il nome "commercio" può essere utile, dal momento che significa che lavorano nel settore del vino e potrebbero essere un vero e proprio carattere di saggezza. Ovviamente, altrettanto spesso, la parola "commercio" sulla loro etichetta del nome significa semplicemente che hanno un amico che possiede un'enoteca e hanno pagato un biglietto gratuito per loro in modo da poter ottenere bevande gratuite e raccogliere pulcini. (Ecco perché la regola numero 2 è importante o potresti perdere la capacità di dire la differenza!)
Alcuni vini che mi sono particolarmente piaciuti, per quello che vale:
-Dalla Toscana, il Chorum 2007 della Cantina Pieve Vecchia, un Sangiovese che mi ha fatto sentire come se fossi seduto in un soleggiato caffè sul marciapiede sulla costa del Mediterraneo. Penso che mi sia piaciuta anche la loro Pieve dei Monaci IGT 2006 (un vino da tavola rosso a base di Syrah), sebbene i miei appunti dicessero semplicemente: "Speziato!"
-Dal Rodano meridionale, il Domaine Chaume-Arnaud 2007 La Cadene Blanc è stata una deliziosa miscela di uva Marsanne e Viognier (50/50) che ha raggiunto il giusto equilibrio di tutto. E non sono un grande fan dello chardonnay, ma mi è piaciuto molto lo stesso Chardonnay Classique 2007 della stessa cantina, che è stato invecchiato in acciaio anziché in rovere, rendendolo sapore leggero e agrumato piuttosto che cremoso o oleoso. (Serious Eats ha una pagina "Chardonnay 101" che spiega perché alcuni chardonnay hanno un sapore più cremoso di altri.)
- Dall'Argentina, il Don Miguel Gascon Malbec del 2007, un rosso intenso che incorpora alcuni dei miei gusti preferiti (mirtilli, amarene e caffè), che immagino si abbinerebbe bene con due delle mie altre cose preferite, formaggio tagliente e cioccolato fondente. Poi di nuovo, non ho mai incontrato un Malbec argentino che non mi è piaciuto!
