Le relazioni possono essere complicate, certo. Ma i rapporti con le cucine? Si scopre che le persone hanno un affetto molto intenso, rispetto e persino paura per queste stanze. Per l'invitante scrittura di questo mese, abbiamo letto di cucine dormitorio, cucine minuscole e problemi di confine con la cucina, e ora Somali Roy ci parla di intimidatorie cucine.
Fare amicizia con la cucina
Per molto tempo, la cucina per me è stata una stanza in cui la magia è avvenuta giorno e notte. Sono cresciuto guardando mia madre, mia nonna, le zie e i cuochi svolazzare in quel minuscolo spazio, armato di verdure, carne e pesce dall'aspetto innocente e ingenuo, e dopo molto tritare, mescolare, friggere e cuocere a vapore, li trasformavo in miscugli incredibilmente profumati e deliziosamente attraenti .
Ero stupito e per sempre meravigliato. Ho amato il cibo in qualsiasi forma e forma, e l'umile cucina lo ha consegnato ogni volta. Questo è tutto ciò che c'era tra la cucina e me, fino a quando i miei non hanno pensato che fosse ora che iniziassi a pensare al matrimonio e quindi prendere la cucina più seriamente. Sul serio? Perché?
Bene, ecco perché. In India, l'abilità in cucina è sempre stata considerata la sfaccettatura più importante del repertorio di una donna e assume la massima importanza quando tua figlia raggiunge l'età del matrimonio. Per la futura suocera, importa meno se sei uno scienziato missilistico o un abbandono scolastico. Ma risponde ad alcune domande: conosce le cinque spezie che servono per preparare il pesce al curry? Riesce a realizzare chappati rotondi di 12 centimetri di diametro (focaccia indiana)? - Può fare o spezzare legami nuziali.
Tali domande perseguitano le menti delle madri indiane che hanno allevato i loro figli con una dieta a base di cibi cotti in casa piccanti e untuosi (depositi di grassi e colesterolo, ma questa è un'altra storia) e rabbrividiscono al pensiero di consegnarli ai novizi di cucina.
Non ero un faro splendente di speranza. Avevo bisogno di assistenza anche per far bollire l'acqua in cucina, e dopo aver appreso come accendere il gas. Sono stato ben nutrito, inizialmente da mia madre e successivamente dai numerosi take away in giro per il college. "Allora perché devo entrare in cucina e spostare pentole e pentole, di nuovo?" Ho chiesto con insensatezza gay.
Proprio quando mia madre sconvolta stava perdendo ogni speranza di sposarmi, ho trovato l'uomo giusto. Dato che non ha mai menzionato quanto fosse brava la cuoca sua madre, l'ho sposato senza intoppi.
Era consuetudine visitare i suoceri dopo il matrimonio e fu allora che si scatenò l'inferno. Per i primi giorni ho evitato devotamente la cucina e ho visto mia suocera evocare piatti e sapori più velocemente di un mago. Il panico mi colpì quando vidi mio marito che lanciava ogni goccia di salsa sul piatto con il massimo piacere sotto lo sguardo premuroso di sua madre. Cosa potrei mai nutrire con quest'uomo? Ho maledetto mentalmente chiunque dicesse che la via per il cuore di un uomo è attraverso il suo stomaco. Prima dovevo tenerlo in vita, e per farlo, dovevo fare amicizia con la cucina.
Così il quarto giorno del mio soggiorno, ho vagato nella zona di guerra e ho confessato che ero un novizio e avevo bisogno di addestramento. Sono passati cinque anni e innumerevoli piatti bruciati, poco conditi e troppo cotti fa. Il mio amore per il cibo, il dono di un buon palato e una suocera estremamente premurosa mi hanno aiutato a raggiungere dove sono ora. Non solo ho tenuto in vita mio marito, ma ora trascorro innumerevoli ore felici nella mia cucina, cucinando.
