Immagina se vuoi: Agropolis, un supermercato in cui tutti i tuoi prodotti vengono coltivati idroponicamente proprio lì nel negozio. Anche vivendo in aree urbane dense avresti accesso a frutta e verdura fresca. Elimina il problema del trasporto, riducendo ulteriormente i costi e, dal momento che avresti strappato quello che volevi direttamente dal display dell'azienda agricola / negozio, ci sarebbero meno rifiuti sotto forma di sacchetti di plastica e cartoni. Sfortunatamente, Agropolis è puramente concettuale, l'idea di un team di designer danesi che ha voluto portare il concetto di azienda agricola a un nuovo livello. Il loro modello cresciuto in negozio, sebbene divertente, ha i suoi svantaggi, vale a dire che la tecnologia richiesta per trasformare in realtà un mercato simile ad Agropolis è proibitivamente costosa. Quindi, mentre questi idilliaci mercati urbani rimangono un frutto dell'immaginazione umana, i negozi di alimentari stanno trovando il modo di innovare e utilizzare la tecnologia per creare migliori esperienze di acquisto. Ecco cinque modi in cui attualmente puoi vedere il supermercato del futuro:
Consegna in giornata: molti rivenditori di generi alimentari ora consentono ai clienti di riempire un carrello virtuale online e di consegnare il loro ordine di merce direttamente a casa loro; tuttavia, vi è un ritardo tra il momento in cui si effettua l'ordine e il momento in cui si riceve la merce, fino a pochi giorni a seconda delle fasce orarie di consegna disponibili. Se sei in grado di pianificare in anticipo, questo funziona alla grande. Google sta cercando di cambiarlo. Ad aprile, hanno iniziato a testare un nuovo servizio chiamato Shopping Express nell'area della baia di San Francisco. I clienti possono ordinare dai grandi negozi di scatole, come Target e Walgreens, nonché dai negozi locali partecipanti, il che significa che una persona non deve costruire la dispensa attraverso una serie di viaggi in diversi negozi. Alla Slate, Reid Mitenbuler osserva che questo servizio potrebbe essere rivoluzionario nel modo in cui consente a una persona di accedere a cibo migliore, "Molte volte cerco prodotti speciali: frutti di mare di qualità superiore, alcune spezie etniche specifiche, chicchi di caffè tostati freschi, pane locale di fascia alta, una varietà ficcanaso di acqua di cocco, che richiede un viaggio a Whole Foods, al commerciante Joe, al mercato cinese o indiano, o in qualche altro posto fuori mano. ”Da non perdere, sia Amazon e WalMart stanno testando i servizi di consegna nello stesso giorno e nel giorno successivo.
Ricevute nel cloud: il cloud computing è stato promosso come mezzo per rompere i legami del tuo disco rigido e accedere ai tuoi dati - musica, film, documenti - da qualsiasi luogo fintanto che hai accesso a una connessione dati. I negozi di alimentari stanno iniziando a saltare sul carro. Questo giugno, il supermercato Booths nel Regno Unito ha iniziato a eliminare gradualmente le ricevute cartacee, inviandole invece al conto basato su cloud di un cliente. L'idea delle ricevute elettroniche, in cui un rivenditore ti invierà via email una ricevuta anziché consegnartene una cartacea, non è nuova; tuttavia, il cloud di Booth affina l'idea in modo tale che le ricevute esclusivamente digitali presentino vantaggi per il consumatore. Gli acquirenti hanno un account in modo che possano tenere traccia non solo di quanto spendono in ogni visita di shopping, ma anche delle loro spese per categoria, consentendo loro di effettuare aggiustamenti di bilancio e dietetici secondo necessità. C'è anche il vantaggio ecologico dell'eliminazione di circa 100.000 rotoli di carta per ricevute all'anno.
Scansione con lo smartphone: i dispositivi Scan It sono in circolazione già da alcuni anni. Entrando nel negozio, gli acquirenti raccolgono un dispositivo che assomiglia a un telecomando con un monitor integrato e possono scansionare gli oggetti mentre fanno acquisti, mantenendo un totale parziale dei loro acquisti progettato per rendere più veloce il processo di pagamento. Alcune catene, come Giant e Stop and Shop, stanno spingendo ulteriormente questo concetto pubblicando app che trasformano il tuo smartphone in uno scanner di codici a barre. Sebbene queste app siano generalmente scaricabili gratuitamente, potresti essere colpito nel portafoglio altrove: i negozi utilizzano anche la tecnologia mobile per indurre gli acquirenti a spendere più soldi offrendo coupon esclusivi per stimolare acquisti d'impulso. Un supermercato a Parigi, tuttavia, sta facendo un ulteriore passo avanti. I clienti utilizzano i loro telefoni per scansionare l'articolo e, oltre a mantenere un conteggio corrente dell'ordine di generi alimentari, ma verranno forniti con informazioni nutrizionali e altri dati sull'articolo prima di decidere di metterlo nel carrello.
Non è più necessario digitare codici di produzione: mentre gli smartphone possono essere i nuovi lettori di codici a barre, Toshiba sta scoprendo come eliminare del tutto i codici a barre sviluppando uno scanner abbastanza esperto da distinguere le mele Fuji e Granny Smith. Presentato nella primavera del 2012, l'Object Recognition Scanner si concentra su modelli e colori negli alimenti più o meno allo stesso modo in cui gli scanner di riconoscimento facciale utilizzano determinati criteri, come la distanza tra gli occhi di una persona e la larghezza del naso, per identificare le persone. Ma qui, lo scanner può distinguere tra prodotti freschi e preimballati. Mentre questa tecnologia potrebbe un giorno segnare la fine dei codici a barre, al momento della stesura di questo documento, gli scanner non sono ancora stati testati al di fuori di un ambiente demo.
Attese più brevi in linea: le telecamere a infrarossi utilizzate per rilevare il calore corporeo sono uno strumento tradizionalmente utilizzato dalla polizia e dai militari. Ma il rivenditore di generi alimentari Kroger ne vede un uso nel negozio di alimentari. Montando le telecamere all'ingresso del negozio e ai registratori di cassa, le telecamere lavorano con un software sviluppato internamente che registra il traffico dei supermercati in diversi momenti della giornata, consentendo ai manager di sapere quante corsie devono essere aperte e quando aprili. Attualmente in uso in circa 2.400 negozi, il tempo medio di attesa del cliente è stato ridotto da 4 minuti a 26 secondi.
