Gli scienziati sanno da diversi anni che le persone sono parzialmente controllate dai gremlin e dalle capre nello stomaco ...
Perdonami, intendo la grelina, il cosiddetto "ormone della fame" che innesca l'appetito quando interagisce con gli acidi grassi nello stomaco e GOAT, l'enzima che facilita tale interazione. (Ma quando ho davvero fame, posso giurare che ci sono anche alcune di quelle altre creature che mi prendono a calci nella pancia!)
Fino ad ora, si è ipotizzato che gli acidi grassi che attivano la grelina siano qualcosa che il corpo produce quando non stiamo mangiando, il che significa che la fame è inevitabilmente innescata da uno stomaco vuoto. Si scopre che potrebbe non essere il caso, tuttavia. Invece, sembrano essere i grassi alimentari ingeriti che attivano la grelina - in altre parole, mangiare un Twinkie fritto può davvero farti venire fame! (O, per dirla visivamente ...)
Questa svolta deriva da un nuovo studio sulla rivista Nature Medicine, condotto dall'Università di Cincinnati, Matthias Tschöp e altri scienziati. I loro risultati "ribaltano il modello attuale della grelina", almeno secondo il comunicato stampa.
Riportando prove che "la grelina agisce più come spunto di preparazione del pasto che come spunto della fame", gli autori dello studio affermano che "il sistema GOAT-grelina agisce come un sensore di nutrienti usando prontamente assorbibile per segnalare al cervello che è disponibile cibo altamente calorico, portando all'ottimizzazione del partizionamento dei nutrienti e dei segnali di crescita ".
Lo studio è stato condotto sui topi, quindi è prematuro trarre conclusioni sugli umani da esso, ma le possibilità sono intriganti in termini di trattamento dei disturbi metabolici e dell'obesità.
Potrebbe anche spiegare perché la chirurgia di bypass gastrico è così efficace nel frenare l'appetito, come osserva Tschöp: "Questa procedura fa sì che il cibo ignori le sezioni dello stomaco e dell'intestino che contengono cellule GOAT / grelina, che, sulla base di questo modello appena descritto, impedirebbero la grelina Attivazione."
Penso che il mio gremlin voglia insalata per pranzo oggi.
