Tre pasti al giorno sono così sopravvalutati. Almeno, è quello che avrebbe potuto dire un americano vittoriano di fronte alla prospettiva di mangiare una semplice colazione, pranzo e cena. Linton Weeks di NPR riporta che l'idea di tre pasti al giorno potrebbe essere più moderna di quanto pensiamo.
Weeks ha parlato con la storica del cibo Helen Zoe Veit, che gli dice che alcuni americani "hanno mangiato un pasto separato la prima cosa al mattino, quando avrebbero rapidamente mangiato gli avanzi freddi prima di fare qualche ora di lavoro, solo sedendosi più tardi nel mattina a una colazione più grande e calda. "
Utilizzando esempi tratti da epoche passate, Weeks rivela anche l'idea allettante di una "seconda cena", un lusso indulgere in eventi sociali. Ma perché le persone potrebbero aver bisogno di una seconda cena dopo una prima?
Veit lo sfoglia fino a tarda notte e ricchezza. Lo sforzo fisico potrebbe essere un altro indizio. Nel 1840, scrive Elizabeth Aldrich, gli americani divennero ossessionati da una danza chiamata "il tedesco", che spesso iniziava con balli privati dopo mezzanotte. Date le ore tarde e i passi energici, osserva Aldrich, alle hostess fu detto che una seconda cena era d'obbligo.
Una guida dell'etichetta del 1885 concorda, avvertendolo
Non è la cosa giusta ... dare una palla o una festa danzante e fornire un rinfresco scarso o insufficiente. La padrona di casa che dovrebbe farlo ecciterebbe l'ira dei dowagers e dei ballerini allo stesso modo, poiché la danza rende le persone molto affamate e gli spettatori - per simpatia, senza dubbio - di solito diventano anche affamati.
Quindi la prossima volta che ti senti come un quarto pasto, puoi solo dire che stai ricostruendo la vita vittoriana.
