Una delle mie migliori amiche, una mamma nuova, poco fa mi ha chiesto se potevo pubblicare qualcosa sui cibi adatti ai bambini, cose che non richiedono molti denti. Ew, ho pensato, no grazie! Sono pignolo sulla consistenza del cibo e mi piacciono le verdure croccanti, la pasta al dente e i miei bagel gommosi.
Ma in preda ai problemi dentali di questa settimana, mi sono ritrovato a ripensare i meriti dei cibi morbidi. Spero che non ti troverai mai in un dolore simile, caro lettore, ma nel caso ... Offro alcuni suggerimenti. (Penso che dovrebbero essere adatti anche ai bambini, ma posso davvero attestare solo la masticabilità.)
- Avocado. Li ho sempre amati, quindi non è una punizione mangiare di più. Una delle mie prelibatezze preferite è semplicemente la metà di un avocado maturo, schiacciato un po 'con una forchetta e mangiato dalla sua stessa pelle, con una spremuta di succo di limone e una spolverata di sale marino e pepe rosso.
- Zuppa, che è sia sorseggiante che semplicemente confortante. Ultimamente sono dipendente dalla zuppa di zucca e crabapple nel menu invernale del Mitsitam, il caffè del Museo Nazionale degli Indiani d'America di Smithsonian. (Se non sei abbastanza vicino per andare lì e provarlo tu stesso, puoi trovare la ricetta qui.) E non ho ancora provato questa ricetta di zuppa di spinaci e zucchine che ho trovato sul blog 101 Cookbooks, ma sembra facile e delizioso.
- Mi è piaciuto anche il muhammara, una crema spalmabile a base di peperoni e noci. Ho giocato con questa ricetta del cibo e del vino usando aceto al fico invece dell'aceto di sherry e pane di grano tenero invece del bianco. È stato un grande successo alla mia festa del Super Bowl e gli avanzi sono sicuramente tornati utili questa settimana. La prossima volta che ci proverò, proverò una versione che incorpora melassa di melograno, come questa ricetta descritta dal blog Chocolate and Zucchini.
- Patate dolci, al forno o al vapore per tenera perfezione. Come questo ragazzo, non penso che abbiano bisogno di vestirsi molto.
- Yogurt, da solo o miscelato in un frullato di frutta. Se sei nuovo ai frullati, un blog chiamato The Pioneer Woman Cooks lo scompone passo dopo passo con le foto (e sono sicuro che potresti sostituire altri frutti se non ti interessano i mirtilli).
Altri suggerimenti sui cibi morbidi? I vostri commenti sono benvenuti!
