Taglia, mescola, mescola, impasta, vaporizza, scioglie, misura e cucina con i migliori. Tutto sommato, il gadget da cucina Thermomix fa il lavoro di 12 apparecchi separati, vantando abbastanza multi-funzionalità per elaborare interi piatti come zuppe tailandesi e insalate di pasta.
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- Una torta di libbra era stata originariamente prodotta con quattro chili di ingredienti
L'ultimo modello TM31, un aggiornamento completamente moderno rispetto alla versione originale VM 2200 introdotta negli anni '70, si è dimostrato al di là dei suoi punti di vendita ingannevoli (uno chef professionista lo ha persino elogiato come un "pezzo serio di arsenale"). Pertanto, il Bimby è il raro gizmo che nel corso degli anni ha costantemente accumulato un seguito devoto, quasi di culto, tra i gastronomi e i buongustai allo stesso modo.
Il più faticoso di questi appassionati è passato ai social media, ai blog e ai forum per condividere ricette e tattiche di cucina. C'è anche una rivista compagna dedicata a questa particolare arte della cucina robotica. Questi avidi utenti ritengono che il tempo e il denaro risparmiati nell'utilizzare il prodotto, insieme a ingredienti meno elaborati, giustificino l'ossessione. La macchina, ad esempio, trasforma lo zucchero semolato nel tipo di zucchero a velo che viene spesso venduto più volte. Choice, un sito web di recensioni di consumatori australiani che testa autonomamente i prodotti, elogia la capacità di Bimby di montare muffin o biscotti pronti in pochi minuti e rinfreschi salutari come frullati in pochi secondi. Oltre a una vasta gamma di portate principali, il dispositivo può essere utilizzato per preparare rapidamente dessert come dolci, gelati e yogurt.
Il confezionamento dell'abilità di diversi elettrodomestici in qualcosa delle dimensioni di un grande forno tostapane è stato raggiunto attraverso decenni di ingegnosità mirata. Per fare un confronto, l'apparecchiatura più simile negli Stati Uniti è il robot da cucina KitchenAid, che ha accessori intercambiabili per montare, mescolare o impastare gli ingredienti. Il bello del Bimby è che la sua ciotola del miscelatore è aumentata con un meccanismo di riscaldamento controllato dal timer che gli consente non solo di cucinare, ma anche di cuocere a vapore verdure, fondere il burro ed emulsionare salse e condimenti. Un segmento video sul sito web del Wall Street Journal mostra come, nella preparazione di un piatto di baccalà e spinaci, ciascuno di questi processi viene eseguito simultaneamente utilizzando un sistema di scomparti specializzati sovrapposti uno sull'altro. Con ingredienti come baccalà crudo, spinaci, zucchine e una miscela di cipolla e carote poste nei rispettivi contenitori, il calore viene incanalato nelle varie camere attraverso aperture sapientemente posizionate mentre si alza. Una volta terminata la cottura, gli ingredienti vengono quindi rimossi e messi da parte, mentre i pezzi di pesce vengono trasferiti nella ciotola di acciaio inossidabile per distruggere. Al termine, le zucchine al vapore vengono miscelate insieme al resto delle verdure prima di essere mescolate insieme
Finora, la popolarità in rapida crescita del gadget è principalmente un fenomeno europeo, in particolare in paesi come Italia, Spagna e Portogallo, dove l'assistente dello chef meccanico supera addirittura i tablet iPad di fascia alta, secondo il Wall Street Journal . Conosciuto come il "Bimby" intorno a queste parti, i consumatori portoghesi ne hanno acquistati più di 35.000 l'anno scorso e la società prevede che i loro sistemi di punta da cucina diventeranno un apparecchio fondamentale per l'8% delle famiglie della nazione entro l'inizio del prossimo anno. Sai che un prodotto è veramente arrivato quando entra in volgare collettivo. La rappresentante del parlamento portoghese Cecilia Honorius ha definito il vice primo ministro Paulo Portas "un governante Bimby" per aver tentato di fare troppo in una volta.
Gli acquirenti interessati negli Stati Uniti, tuttavia, dovrebbero acquistare una versione della macchina da cucina definitiva da $ 1, 327 da un sito di annunci internazionali come eBay. Vorwerk, il conglomerato tedesco di prodotti per la casa dietro il Bimby, una volta ha distribuito la precedente iterazione del dispositivo ai consumatori americani attraverso rappresentanti certificati che hanno visitato personalmente le case delle persone per dimostrare la versatilità della tecnologia e la semplicità a 360 gradi. Le dimostrazioni di cucina abbagliante ricordavano un po 'le piazzole porta-a-porta dell'aspirapolvere Kirby. I venditori di Kirby avrebbero accettato volentieri un minaccioso compito di famiglia nella speranza di convincere il potenziale cliente a un importante acquisto. Per il Bimby, questa pratica si è interrotta nel 2004, quando Vorwerk ha spostato la sua strategia per commercializzare un modello più recente in regioni più ricettive del mondo.
Sebbene sia difficile capire esattamente perché il Bimby non abbia mai preso piede tra la popolazione americana, i lealisti locali ritengono che il fallimento si riduca ad almeno due grandi fattori. Oltre a costare quasi la metà e la metà, un prezzo elevato, il sistema non è così intuitivo come il tipico apparecchio monouso e richiede anche un certo grado di formazione. Considerando che possederne uno comporta un certo livello di investimento personale, gli acquirenti non si limitano a impegnarsi in una macchina, ma in uno stile di vita.
Secondo la giornalista Marlene Parrish della gazzetta postale di Pittsburgh :
... a causa di un libro di cucina mal tradotto, nessuna pubblicità o marketing, zero passaparola e l'assenza di una forza di insegnamento ben informata e ben praticata, è Flop City per Thermomix negli Stati Uniti. I pochi chef che hanno questo modello lo usano di tanto in tanto, ma soprattutto rimangono inattivi; la curva di apprendimento è troppo ripida.
Forse l'inevitabile integrazione di nuove tecnologie intelligenti come sensori e sofisticati miglioramenti del software un giorno mitigherà queste barriere. Il sito di fan di Bimby SuperKitchenMachine ha riferito che Vorwerk sta espandendo le operazioni, il che ha suscitato alcune ipotesi che la società potrebbe prepararsi a debuttare un modello nuovo e migliorato in un prossimo futuro. Per ora, tuttavia, non sembra che il produttore tedesco reintrodurrà presto un prodotto all-in-one per gli americani.
